TeWa, Ștefan-Vodă PGI, Moldavië

TeWa Rară Neagră 2023

Zure kers
Rode bes
Rabarber

Zure kers en rode bes met rabarberachtige frisheid. Licht en sappig, voor een avondmaal zonder speciale aanleiding.

Je merkt de frisse beet, gevolgd door een klein hartig randje.

Hou je van licht, sappig rood? Probeer deze Rară Neagră met zijn friszuur fruit.

20% rijpte zes maanden op nieuw Karpatisch eikenhout; 80% rijpte zes maanden in roestvrij staal. Beide delen rustten op hun gistbezinksel, dat regelmatig werd omgeroerd.

Van de wijngaard van de familie Cojocaru bij Cioburciu, aan de benedenloop van de Nistru.

€ 17,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Red Rebels (Pack)

Lees Moldavische wijn: een wijnland om te ontdekken →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

Forest berries · Wild cherry · Braam · Silky tannins · Cardamom and star anise on the finish

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Eendenborst met zure kersen

Het friszuur fruit verfrist naast het volle eendenvlees.

IETS EENVOUDIGS

Pizza met tomaat en olijven

Levendige zuren passen bij tomaat zonder de maaltijd zwaar te maken.

OM TE DELEN

Geroosterde biet met linzen

Aardse linzen laten ruimte voor het frisse rode fruit.

Ook lekker

Platbrood met paddenstoelen past bij de lichte, hartige kant.

Liever niet

Kleverige spareribs kunnen het delicate rode fruit overheersen.

Schenktemperatuur

14–16 °C

De wijnmaker

TeWa: kleine wijngaarden, verschillende verhalen

TeWa werkt samen met kleine druiventelers in Moldavië en blijft betrokken van de snoei tot de oogst. De Chardonnay komt van de familie Yurco bij Talmaza, de Rară Neagră van de familie Cojocaru bij Cioburciu. Handmatig oogsten, rust op het gistbezinksel en verschillende hoeveelheden houtrijping geven elke wijn zijn eigen karakter. De landschapsfoto’s op de etiketten zijn van Mihai Stamati.

Two people sitting beside the water at sunset.

Druiven: Chardonnay, Fetească Neagră en Rară Neagră
Wijngaarden: Kleine telerswijngaarden rond Talmaza en Cioburciu
Oogst: Met de hand geplukt in kratten van 10 kg
In de kelder: Roestvrij staal, rijping op gistbezinksel en eikenhout in verschillende verhoudingen
Samenwerking met telers: Betrokken van de snoei tot en met de oogst
Etiketten: Foto’s van Moldavische landschappen door Mihai Stamati