TeWa, Ștefan-Vodă PGI, Moldavië

TeWa Fetească Neagră Multivintage

Braam
Donkere kers
Kruidnagel

Bramen en donkere kersen voorop, met wat kruidnagel en een hartige kant. De wijn voelt rond en toch fris, met een fijne stroefheid op je tong. In deze fles komen twee oogstjaren samen. Open hem voor een avond waarop het gesprek na het eten gewoon doorgaat.

Wat je opvalt: de frisse zuren tussen het rijpe donkere fruit.

Hou je van sappige rode wijn die soepel aanvoelt, met een beetje kruidigheid? Begin dan hier.

Een blend van de oogsten van 2019 en 2021. 35% rijpte 24 maanden op eikenhout; 65% rijpte zes maanden in roestvrij staal, met regelmatig omroeren van het gistbezinksel.

Van een perceel op het oosten in de omgeving van Purcari, binnen de beschermde herkomst Ștefan-Vodă.

€ 24,95

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Red Rebels (Pack)

Lees Moldavische wijn: een wijnland om te ontdekken →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

Forest berries · Black rowanberry · Wild cherry · Braam · Integrated, silky tannins

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gegrild rundvlees met zwarte-olijvendressing

Het vlees past bij de grip; olijven sluiten aan bij de hartige kant.

IETS EENVOUDIGS

Geroosterde biet met linzen en tijm

Aardse biet en tijm passen bij de donkere, hartige smaken.

OM TE DELEN

Gerookte Goudse kaas met roggecrackers

De stevige kaas past bij de textuur; crackers laten ruimte voor het donkere fruit.

Ook lekker

Gegrild rundvlees met een dressing van zwarte olijven past bij het donkere fruit en hartige randje.

Liever niet

Een zoet pruimenglazuur kan kruidnagel verbergen en de frisse zuren scherper laten smaken.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

TeWa: kleine wijngaarden, verschillende verhalen

TeWa werkt samen met kleine druiventelers in Moldavië en blijft betrokken van de snoei tot de oogst. De Chardonnay komt van de familie Yurco bij Talmaza, de Rară Neagră van de familie Cojocaru bij Cioburciu. Handmatig oogsten, rust op het gistbezinksel en verschillende hoeveelheden houtrijping geven elke wijn zijn eigen karakter. De landschapsfoto’s op de etiketten zijn van Mihai Stamati.

Two people sitting beside the water at sunset.

Druiven: Chardonnay, Fetească Neagră en Rară Neagră
Wijngaarden: Kleine telerswijngaarden rond Talmaza en Cioburciu
Oogst: Met de hand geplukt in kratten van 10 kg
In de kelder: Roestvrij staal, rijping op gistbezinksel en eikenhout in verschillende verhoudingen
Samenwerking met telers: Betrokken van de snoei tot en met de oogst
Etiketten: Foto’s van Moldavische landschappen door Mihai Stamati