Domeniile Pripa, Valea Hamza, Ștefan-Vodă PGI, Moldavië

Domeniile Pripa Rară Neagră 2019

Gedroogd fruit
Chocolade
Vanille

Gedroogd fruit, chocolade en een vleugje vanille geven deze droge rode wijn een volle smaak. Hij voelt rond, met een zachte stroefheid en smaken die na het doorslikken blijven hangen. Ongeveer twaalf maanden op Moldavisch eikenhout geven een houtig randje. Bewaar hem voor een rustige avond waarop niemand op de klok kijkt.

Wat je opvalt: chocolade en vanille blijven hangen nadat het fruit naar de achtergrond verdwijnt.

Hou je van ronde rode wijn met houtrijping en gedroogd fruit? Begin dan hier.

Ongeveer 12 maanden gerijpt op Moldavisch eikenhout.

Van de hellingen op het zuidwesten in de Hamzavallei bij Purcari.

€ 21,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Lees Moldavische wijn: een wijnland om te ontdekken →

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gebraden eend met zure-kersensaus

De diepte van gedroogd fruit past bij de eend en ronde tannines bij de rijke smaak.

IETS EENVOUDIGS

Kippenvleugels met een lichtzoete glazuur

Het volle fruit sluit aan bij de glazuur en de zachte grip bij het gebakken vel.

OM TE DELEN

Pastei met rundvlees en paddenstoelen

De lange, hartige smaken passen bij de vulling en het ronde mondgevoel bij het deeg.

Ook lekker

Probeer na het eten wat oude gruyère; de ronde grip en lange chocoladetoon houden stand naast de kaas.

Liever niet

Een heel fijne kruidenomelet zou verdwijnen naast het gedroogde fruit en de chocolade.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Domeniile Pripa: geworteld in de Hamzavallei

Domeniile Pripa teelt zijn eigen druiven op de hellingen op het zuidwesten in de Hamzavallei, bij Purcari. De oogst gebeurt met de hand. Naast lokale druiven groeien er Merlot en Saperavi. Kuipers uit Ulmu maken de vaten van Moldavisch eikenhout. Een oude stenen kelder gaf de aanzet tot de herstart; de eerste proefwijn kwam van de oogst van 2016.

Vineyard rows at the Domeniile Pripa estate.

Herkomst: Hamzavallei, Purcari, beschermde herkomst Ștefan Vodă
Druiven: Rară Neagră, Fetească Neagră, Fetească Albă, Fetească Regală, Merlot en Saperavi
Oogst: Met de hand geoogst, met snoeischaren
Druiven uit eigen wijngaard: Alleen druiven van het eigen domein
Vaten: Moldavisch eikenhout, gemaakt door kuipers uit Ulmu
Eerste oogst: 2016, voor de eerste proefwijn