Mortellito, Sicilië, Italië

Tuttu 2022

Kers
Aardbei
Bloedsinaasappel

Kers en aardbei met een frisse draai van bloedsinaasappel. Blauwe en witte druiven vergisten samen tot een droge rode wijn die zacht begint en fris eindigt. Voor zo’n avond waarop iedereen in de keuken blijft hangen.

Je merkt de bloedsinaasappel naast de rode bessen.

Hou je van frisse, sappige rode wijn met een citrusrandje? Probeer deze mix van blauwe en witte druiven.

Blauwe en witte druiven samen vergist met de eigen gisten en daarna gerijpt in roestvrij staal.

€ 20,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Red Rebels (Pack)

Lees Sicilië: een eiland vol wijnkarakter →

Lekker hierbij

PIZZA-AVOND

Pizza met aubergine en oregano

De kruiden sluiten aan bij de hartige kant van de wijn en het fruit past bij de tomaten.

AAN ZEE

Gegrilde sardines met peterselie

De frisse, licht zilte afdronk past bij de vis zonder dat de wijn zwaar aanvoelt.

UIT ÉÉN PAN

Kip met tomaat en olijven

Het sappige fruit sluit aan bij de tomaten; de frisse afdronk geeft de hartige olijven tegenwicht.

Ook lekker

Kip met tomaat en oregano laat ruimte voor het fruit en de kruidige kant.

Liever niet

Een erg zoete chilisaus verdringt de frisse bloedsinaasappel.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Mortellito: waar Dario Serrentino land en zee samenbrengt

Dario Serrentino maakte van het familiebedrijf in Val di Noto een wijnproject en bottelde zijn eerste wijn in 2014. Een paar kilometer van zee beschutten oude olijf- en amandelbomen de wijngaarden op kalksteen. Met lokale Siciliaanse druiven en weinig ingrepen in de kelder houdt hij de aandacht bij de plek zelf: een warm kustlandschap dat toch frisheid in de wijn kan geven.

Mensen: Dario Serrentino
Thuisbasis: Val di Noto, Zuidoost-Sicilië
Druiven en herkomst: Lokale rassen, waaronder Frappato, Nero d’Avola, Grillo en Moscato
Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch
Terroir: Kalksteen bij de kust; olijf- en amandelbomen beschutten de wijnstokken
Wijnmaken: Weinig ingrepen; kleine toevoegingen van sulfiet bij het bottelen