Valdisole, Piemonte, Italië

Oneiro (500 ml) 2022

Perzik
Abrikoos
Kweepeer

Perzik, abrikoos en kweepeer, met sappig fruit en een levendige frisse toets. Aan het eind blijft een licht zilte indruk hangen. Deze Savagnin met schilcontact komt in een fles van 500 ml. Fijn voor een rustige avond waarop je één wijn wilt ontdekken.

Je merkt het sappige fruit en de licht zilte afdronk.

Hou je van witte wijn met structuur en frisse zuren, en wil je schilcontact ontdekken? Begin hier.

Gemaakt met schilcontact en gerijpt in hout. Ongefilterd gebotteld.

€ 24,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Lees Oranje wijn: de kleur tussen wit en rood →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Pompoenravioli met salieboter

Sappig geel fruit past bij de pompoen en levendige zuren houden de boter in balans.

IETS EENVOUDIGS

Gebraden kip met abrikozen

De abrikoostoon verbindt glas en bord, zonder dat er zoete wijn nodig is.

OM TE DELEN

Kikkererwtenkoekjes met yoghurt

Frisheid geeft de gebakken korst tegenwicht en het zilte randje past bij de hartige vulling.

Ook lekker

Probeer geroosterde wortels met tahin; het sappige fruit past bij hun zoete smaak en de frisheid geeft sesam tegenwicht.

Liever niet

Een erg rokerige barbecuesaus zou de perzik en zilte afdronk verbergen.

Schenktemperatuur

10–12 °C

De wijnmaker

Valdisole: nieuwsgierigheid geplant in Piemonte

De eerste wijngaard die Giuseppe Amato kocht, was een verlaten halve hectare Nebbiolo die hij op een tweedehandswebsite vond. Dat onverwachte begin werd in 2015 Valdisole. Kyriaki Kalimeri was er vanaf het prille begin bij. Experimenten blijven het hart van het project: witte wijnen met schilcontact, amforen en wijnen buiten de herkomstregels geven het tweetal ruimte om hun eigen ideeën te volgen.

Mensen: Giuseppe Amato en Kyriaki Kalimeri
Opgericht: 2015
Eerste wijngaard: Een halve hectare Nebbiolo
Streek: Piemonte, Italië
Wijnmaken: Witte wijnen met schilcontact en experimenten met amforen
Werkwijze: Tafelwijnen om vrij te kunnen experimenteren