Operaio Rosso Popolare 2023

Aardbei
Cranberry
Lavendel

Aardbei en cranberry met een geur van lavendel. Blauwe en witte druiven delen de fles, waardoor hij eerder aan een stevige rosé doet denken. Probeer hem licht gekoeld zodra de tafel naar buiten verhuist.

Je merkt hoe veel lichter hij voelt dan het etiket met rode wijn doet vermoeden.

Hou je van een wat vollere rosé? Probeer deze blend van blauwe en witte druiven licht gekoeld.

Spontaan vergist met de eigen gisten, gemaakt in staal en hout en ongefilterd gebotteld.

€ 24,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Fireplace Nights (Pack)

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Salade van geroosterde paprika en mozzarella

Het rode fruit en roséachtige karakter passen bij de zoete paprika en zachte kaas.

IETS EENVOUDIGS

Varkensspiesjes met rozemarijn

Frisse bessen passen bij het vlees en de bloemige toets laat ruimte voor de kruiden.

OM TE DELEN

Paddenstoelen op zuurdesembrood

Het lichtere mondgevoel houdt dit eenvoudige, hartige gerecht luchtig.

Ook lekker

Probeer kipspiesjes met kruiden; het heldere fruit en de bloemige tonen houden het levendig.

Liever niet

Een lang gestoofde runderschotel zou de frisse bessen- en bloemengeuren verbergen.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Icaro: vier vrienden geven de Castelli Romani een nieuwe stem

Icaro begon in 2019 toen vier vrienden uit Rome vielen voor een wijngaard bij Velletri. Hun stukje Castelli Romani, omgeven door bos en open voor zeewind, werd een plek om van lokale telers te leren. Ze werken met druiven uit de streek en spontane vergisting. Hun doel is eenvoudig: levendige, toegankelijke wijnen uit de Castelli weer naar de mensen in Rome brengen.

Mensen: Rocco, Fabio, Gianmarco en Luca
Thuisbasis: Castelli Romani, Lazio
Druiven en herkomst: Cesanese, Malvasia, Trebbiano en Bellone
Wijnbouw: Behandelingen met koper en zwavel; samenwerking met lokale telers
Wijnmaken: Spontane vergisting, geen filtering, heel weinig toegevoegd sulfiet
Terroir: Vulkanische grond bij Velletri, bos en zeewind