La Ginestra

De mensen achter de fles

La Ginestra begon in 1978, toen een groep jongeren braakliggende grond bij San Casciano in Val di Pesa weer in gebruik nam. Tegenwoordig delen de wijnstokken het bedrijf met oude graansoorten, olijfbomen, bijen en dieren. Sangiovese staat centraal in de wijnen. Hun nieuwsgierigheid loopt van traditionele Chianti tot amforarijping en witte wijnen met schilcontact, met een terughoudende aanpak op het land en in de kelder.

Thuisbasis

San Casciano in Val di Pesa, Toscane

Druiven en herkomst

Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano en andere rassen

Wijnbouw

Biologische landbouw sinds 1989; biodynamische behandelingen

Wijnmaken

Weinig ingrepen; naast Chianti ook amforawijnen en wijnen met schilcontact

Wijngaarden

7 hectare binnen een gemengd landbouwbedrijf

Naast wijn

Oude graansoorten, olijven, honing en vee