Vlassides, Cyprus

Óroman 2022

Zwarte kers
Pruim
Nootmuskaat

Zwarte kers, pruim en warme specerijen in een stevige maar soepele slok. Voor een avondmaal dat rustig mag uitlopen.

Je merkt dat het fruit blijft hangen na het licht drogende gevoel.

Voor liefhebbers van volle, houtgerijpte rode wijn met rijp fruit en een stevige afdronk.

Ongefilterd gebotteld.

€ 19,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Fireplace Nights (Pack)

Lees Griekenland: het wijnland dat al die tijd voor je neus lag →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Langzaam gegaarde lamsschouder

Het malse, volle vlees verzacht de stevige tannines.

IETS EENVOUDIGS

Aubergine met walnotenvulling

De rijke vulling past bij de volle structuur.

OM TE DELEN

Oude graviera

De zoute, gerijpte kaas past bij geconcentreerd fruit en een lange afdronk.

Ook lekker

Een pastei met paddenstoelen en kastanjes past bij donker fruit en specerijen.

Liever niet

Subtiele witte vis raakt naast de volle smaak en tannines op de achtergrond.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Vlassides: nieuwsgierigheid vanuit Koilani

Sofoklis Vlassides volgde zijn vader en grootvader de wijnwereld in en verbreedde daarna zijn blik met een studie aan UC Davis in Californië. Terug op Cyprus begon hij rond Koilani zowel lokale als internationale druiven te onderzoeken. Proeven in de wijngaard blijven bij het project horen. Bergpercelen, gerichte irrigatie en de bereidheid om te experimenteren helpen elk ras zijn plek te vinden.

Wijnmaker: Sofoklis Vlassides
Thuisbasis: Koilani, Limassol, Cyprus
Druiven: Cypriotische en internationale druivenrassen
Wijnbouw: Irrigatie op basis van gemeten waterstress bij de wijnstokken
Terroir: Zandige klei boven kalksteen; 700–1.100 meter
Ze vertellen over: Proeven in de wijngaard en het karakter van elk druivenras