Melsheimer, Mosel, Duitsland

RURALE PétNat 2022

Groene appel
Grapefruit
Gist

Groene appel en grapefruit, met iets hartigs van de gist. Deze droge pét-nat voelt licht en levendig; de gist zit nog in de fles. Voor als vrienden langskomen en de avond nog alle kanten op kan.

Wat opvalt: het troebele uiterlijk en de droge, frisse citrussmaak.

Hou je van droge pét-nat met appel, citrus en een beetje gist? Begin hier.

Spontaan vergist in grote eikenhouten vaten en verder vergist op fles. Natuurlijk troebel; de gist is in de fles gebleven.

€ 24,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Bubbles (Pack)

Lees Pet nat wijn: de vergisting gaat verder in de fles →

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Garnalentempura met een beetje citroen

De droge bubbels verfrissen het krokante laagje; citrus past bij de garnalen.

IETS EENVOUDIGS

Salade van appel, bleekselderij en venkel

Knapperige appel sluit aan bij het fruit; de groenten passen bij het lichte mondgevoel.

OM TE DELEN

Zuurdesemtoast met opgeklopte kabeljauwkuit

Toast past bij de gistgeur; de bubbels verfrissen het romige beleg.

Ook lekker

Garnalentempura laat grapefruit en het gistige randje spreken zonder de wijn zwaar te maken.

Liever niet

Een dikke, zoete teriyakisaus kan de lichte appel- en citrussmaken verbergen.

Schenktemperatuur

6–8 °C

De wijnmaker

Melsheimer: Riesling die de steile klim waard is

De familie Melsheimer werkt al zes generaties op de steile hellingen rond Reil. Riesling loopt als een rode draad door het domein, van stille wijn tot mousserende flessen. De zorg voor deze veeleisende Moezelwijngaarden nemen ze serieus: hun ecologische wijnbouw is sinds 1995 erkend, gevolgd door Demeter-certificering in 2013. Het familiebedrijf draait om het in stand houden van deze wijngaarden op de hellingen.

Druiven en herkomst: Bijna uitsluitend Riesling.
Wijnbouw: Biodynamisch; Demeter-gecertificeerd sinds 2013.
Terroir: Steile hellingen rond Reil aan de Moezel.
Productie: Zowel stille als mousserende wijnen.
Familie: Zes generaties wijnbouwers uit de familie Melsheimer.
Ze vertellen over: Ecologische zorg voor uitzonderlijk steile wijngaarden.