Petit Sauvage Blanc 2023

Rijpe appel
Walnoot
Verse kruiden

Rijpe appel en peer, met wat walnoot en frisse kruiden in de nasmaak. Rond in de mond, met een levendige frisheid die elke slok licht houdt. Voor een gesprek op het balkon dat tot in de avond doorgaat.

Wat opvalt: de frisse kruiden die na het rijpe fruit blijven hangen.

Hou je van ronde, droge witte wijn met levendige frisheid en kruiden in de nasmaak? Begin hier.

Direct geperst, vergist met eigen gisten en gerijpt op het fijne gistbezinksel.

€ 12,10

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Zeebaars met peterselieboter

Het ronde mondgevoel past bij de boter en de frisse kruiden bij de peterselie.

IETS EENVOUDIGS

Geroosterde bloemkool met amandelen

De nootachtige tonen passen bij de amandelen en het ronde fruit bij de geroosterde randjes.

OM TE DELEN

Pasta met kip en courgette

Genoeg body voor de kip en genoeg frisheid voor de groenten.

Ook lekker

Probeer een salade met peer en walnoten; die smaken sluiten aan bij het rijpe fruit en de nootachtige toets.

Liever niet

Een zoet karameldessert zou de frisse, kruidige afdronk verbergen.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Pierre & Antonin: twee vrienden en weerbare druiven voor Zuid-Frankrijk

Pierre Caizergues en Antonin Bonnet ontmoetten elkaar in New York, maar hun gesprekken kwamen al snel terug bij Zuid-Frankrijk. Beiden kwamen uit families met wortels in de plaatselijke wijnbouw. In hun gezamenlijke project staan nu druiven centraal die bestand zijn tegen ziekten. Zo willen ze minder behandelingen in de wijngaard nodig hebben en toegankelijke natuurwijnen maken. Eigen gisten, aandacht in de kelder en lichtere verpakkingen trekken die praktische nieuwsgierigheid door tot in de fles.

Druiven en herkomst: Druivenrassen die bestand zijn tegen ziekten.
Wijnbouw: Rassen gekozen om minder behandelingen in de wijngaard nodig te hebben.
Wijnmaken: Eigen gisten en geen toegevoegde sulfieten.
Oorsprong: Pierre komt uit Malepère, Antonin uit de omgeving van Larzac.
Verpakking: Licht glas, kurk uit Roussillon en geen aluminium capsules.
Ze vertellen over: Weerbare wijnstokken, biodiversiteit en toegankelijke natuurwijn.