Oenogenesis, Drama, Griekenland

Oenogenesis Deka White 2016

Perzik
Honing
Vanille

Perzikjam, honing en vanille in een droge witte wijn die vol en zacht voelt. De smaken blijven na de slok hangen. Hout- en flesrijping maken dit een glas voor een rustige avond, wanneer je de tijd hebt om te proeven.

Je merkt het brede, bijna olieachtige mondgevoel en de aanhoudende smaak van honing en vanille.

Hou je van gerijpte, houtgelagerde witte wijn met een vol mondgevoel? Probeer Deka White.

Gerijpt op eiken- en acaciahout, gevolgd door langere flesrijping.

€ 21,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Lees Griekenland: het wijnland dat al die tijd voor je neus lag →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Kip met saus van geroosterde aubergine

Het volle mondgevoel past bij de saus en de rijpe smaken bij de geroosterde randjes.

IETS EENVOUDIGS

Champignons gevuld met ham en kaas

Geconcentreerd fruit en zachte textuur passen bij de rijke, hartige vulling.

OM TE DELEN

Zeebaars met boter en geroosterde amandelen

Het ronde mondgevoel past bij de boter en de nootachtige tonen bij de amandelen.

Ook lekker

Probeer geroosterde biet met pijnboompitten; de rijke textuur past bij de aardse zoete smaak.

Liever niet

Een eenvoudige komkommersalade zou verdwijnen naast het geconcentreerde fruit en de vanille.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Oenogenesis: een nieuw hoofdstuk voor Drama

Bakis Tsalkos bracht tientallen jaren ervaring in Drama mee naar Oenogenesis, dat in 2007 begon. Tussen de wijngaarden van Doxato herinneren de binnenplaats en de bijzondere architectuur aan oude Macedonische herenhuizen. Binnen ondersteunen vergisting in roestvrij staal en een aparte rijpingskelder een breed assortiment. Griekse druiven ontmoeten er internationale rassen, van Assyrtiko met Sauvignon Blanc tot Xinomavro met Merlot.

Wijnmaker: Bakis Tsalkos
Thuisbasis: Doxato, Drama, Griekenland
Opgericht: Wijnmakerij actief sinds 2007
Druiven: Griekse en internationale druivenrassen
Wijnmaken: Vergisting in roestvrij staal; kelder voor rijping op vat en fles
Kenmerkende blends: Assyrtiko en Sauvignon Blanc; Xinomavro en Merlot