Plaimont, Saint Mont, Frankrijk

Les Vignes Retrouvées Blanc 2022

Sinaasappel
Grapefruit
Witte perzik

Sinaasappel, grapefruit en perzik met een rond midden en een frisse afdronk. Een lunchwijn voor als je iets minder bekends wilt.

Je merkt wat rijkdom achter de frisse citrus.

Hou je van fris wit maar zoek je meer body? Probeer deze volle Saint-Mont met citrus.

De druiven vergisten afzonderlijk, waarna de wijn op de gistdroesem rijpt in roestvrij staal.

€ 10,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Heek uit de oven met venkel

De citrusfrisheid maakt de zachte vis levendig.

IETS EENVOUDIGS

Kip met crème fraîche

De body past bij de saus; frisheid houdt het levendig.

OM TE DELEN

Risotto met garnalen en doperwten

De ronde structuur past bij rijst en zoete garnalen.

Ook lekker

Een prei-aardappelgratin past bij het frisse, volle gevoel.

Liever niet

Heel hete chili kan perzik en bloemen overstemmen.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Plaimont: samen verder met de oude druiven van Zuidwest-Frankrijk

Plaimont groeide uit André Dubosc’s wens om de wijnen van Zuidwest-Frankrijk een sterkere toekomst te geven. In 1979 bundelden de kelders van Plaisance, Aignan en Saint-Mont hun krachten. Hun werk kijkt nog altijd verder dan de volgende oogst. Oude wijngaarden, een verzameling druivenrassen en onderzoek naar lokale variëteiten spelen er een grote rol. Met wijnen als Les Vignes Retrouvées kun je het resultaat van dat behoudswerk zelf inschenken.

Druiven en herkomst: Lokale druiven, waaronder Gros Manseng, Petit Courbu en Arrufiac.
Wijnmaken: Les Vignes Retrouvées rijpt op gistbezinksel in roestvrij staal.
Terroir: De heuvels van Gascogne en de uitlopers van de Pyreneeën.
Oorsprong: Coöperatief samenwerkingsverband, opgericht in 1979.
Onderzoek: De druivenverzameling van Saint Mont werd in 2002 aangelegd.
Ze vertellen over: Lokale druivenrassen en het levende erfgoed van de streek bewaren.