Plaimont

De mensen achter de fles

Plaimont groeide uit André Dubosc’s wens om de wijnen van Zuidwest-Frankrijk een sterkere toekomst te geven. In 1979 bundelden de kelders van Plaisance, Aignan en Saint-Mont hun krachten. Hun werk kijkt nog altijd verder dan de volgende oogst. Oude wijngaarden, een verzameling druivenrassen en onderzoek naar lokale variëteiten spelen er een grote rol. Met wijnen als Les Vignes Retrouvées kun je het resultaat van dat behoudswerk zelf inschenken.

Druiven en herkomst

Lokale druiven, waaronder Gros Manseng, Petit Courbu en Arrufiac.

Wijnmaken

Les Vignes Retrouvées rijpt op gistbezinksel in roestvrij staal.

Terroir

De heuvels van Gascogne en de uitlopers van de Pyreneeën.

Oorsprong

Coöperatief samenwerkingsverband, opgericht in 1979.

Onderzoek

De druivenverzameling van Saint Mont werd in 2002 aangelegd.

Ze vertellen over

Lokale druivenrassen en het levende erfgoed van de streek bewaren.