Mondet Lieu-Dit 2020

Framboos
Zwarte bes
Munt

Framboos en zwarte bes, met een beetje munt. Eerst soepel, daarna met fijne grip. De wijn blijft fris en het fruit houdt lang aan. Na een jaar in gebruikte eiken vaten blijft het fruit op de voorgrond. Voor een avond waarop niemand haast heeft om van tafel te gaan.

Wat opvalt: de frisse frambozensmaak die na een slok blijft hangen.

Hou je van frisse Cabernet Franc met soepel fruit en fijne grip? Begin hier.

Vergist in beton en twaalf maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten van 400 liter.

€ 28,05

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Red Rebels (Pack)

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Lamsschouder met witte bonen

Het volle midden past bij langzaam gegaard lam en fris fruit houdt het levendig.

IETS EENVOUDIGS

Paddenstoelentaart met tijm

Fijne tannines passen bij het deeg en de hartige vulling.

OM TE DELEN

Rosbief met rode biet

Het fruit en de zachte grip passen bij het vlees en de zoet-aardse biet.

Ook lekker

Probeer bonen uit de oven met rookworst; het frambozenfruit maakt de hartige pan levendig.

Liever niet

Een zoete cranberryglazuur zou de frisse framboos en fijne grip verbergen.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Le Grand Verdus: een familiechâteau met ruimte om te experimenteren

Thomas en Edouard Le Grix de la Salle zetten een familieverhaal voort dat na de Tweede Wereldoorlog in de wijnbouw begon. Rond hun château bij Bordeaux vormen de heuvels een lappendeken van bodems om te verkennen. Thomas brengt de kennis van de kelder mee, Edouard die van de landbouw. Samen stemmen ze het wijnmaken af op elke wijn, met begroeide bodems en aandacht voor de toekomst van het land.

Mensen: Thomas en Edouard Le Grix de la Salle.
Wijnbouw: Bodembedekkers in het najaar beschermen en voeden de wijngaardbodems.
Wijnmaken: Wijnbereiding afgestemd op elke wijn, in een moderne kelder.
Terroir: Heuvelachtige plekken rond Bordeaux met uiteenlopende bodems, waaronder steile kleigronden.
Oorsprong: Philippe Le Grix de la Salle begon in 1947 met wijnbouw.
Ze vertellen over: Verschillen in de bodem, de familiegeschiedenis voortzetten en het land beschermen.