Jima, Epirus, Griekenland

Odyssey III Penelope 2023

Kers
Pure chocolade
Kruidnagel

Kers en pure chocolade met een beetje kruidnagel. De tannines voelen zijdeachtig en aan het eind blijft iets hartigs hangen dat aan potlood doet denken. Een houtgerijpte rode wijn voor een lang diner en verhalen die wat tijd mogen kosten.

Je merkt de zijdeachtige grip en na het fruit een vleugje potlood.

Hou je van zachte, houtgerijpte rode wijn met kers en chocolade? Probeer deze blend van Merlot en Cabernet Franc.

De druiven vergisten apart in open roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn in houten vaten.

€ 29,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Lees Griekenland: het wijnland dat al die tijd voor je neus lag →

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Lamskoteletjes met oregano

Zijdeachtige tannines passen bij het vlees en kruidige tonen bij de oregano.

IETS EENVOUDIGS

Rundvlees gestoofd met paddenstoelen

Gelaagd fruit en de lange hartige afdronk passen bij de langzaam gegaarde saus.

OM TE DELEN

Gerijpte schapenkaas met brood

Zachte grip en donker fruit geven de stevige kaas een volle metgezel.

Ook lekker

Probeer een paddenstoelenpastei; de hartige afdronk en zijdeachtige grip passen bij vulling en deeg.

Liever niet

Een scherpzure citrussalade zou botsen met de chocolade en zachte vatgerijpte textuur.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Jima: met de familie door Epirus

Panos en Kristy bouwden Jima naast hun familiehuis in Kalomodia, tussen tuinen en een oude citrusboomgaard. Hun wijnen volgen drie heel verschillende delen van Epirus: de winderige Golf van Ambracië, de traditionele wijndorpen van Zitsa en de koelere hellingen van Konitsa. Lokale druiven als Debina en Vlahiko geven die reis een eigen geluid.

Mensen: Panos Jimas en Kristy
Opgericht: 2014
Thuisbasis: Kalomodia, Arta, Epirus
Druiven: Debina, Vlahiko, Vertzami, Merlot en Cabernet Franc
Terroir: Golf van Ambracië, Zitsa en Konitsa
Een nieuw hoofdstuk: Herstel van wijngaarden in Konitsa sinds 2024