Isabelle et Denis Pommier, Petit Chablis, Frankrijk

Petit Chablis Hautérivien 2023

Amandel
Witte bloemen
Peer

Peer, bloemen en amandel, met een zacht midden en een frisse afdronk. Een ontspannen lunchwijn met verrassend veel structuur.

Je merkt eerst het ronde gevoel, daarna de frisse, zilte afdronk.

Hou je van frisse Chardonnay met wat romigheid? Begin hier.

Vergist in roestvrij staal en zes maanden gerijpt op het fijne gistbezinksel.

€ 27,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Maak kennis met Isabelle et Denis Pommier →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Oesters met citroen

De frisheid past bij de zilte oester.

IETS EENVOUDIGS

Crêpes met ham en kaas

Het ronde mondgevoel past bij de vulling; frisheid houdt het licht.

OM TE DELEN

Gegrilde garnalen met boter

De frisheid brengt de boter in balans.

Ook lekker

Een salade met warme geitenkaas past bij het frisse, ronde gevoel.

Liever niet

Een wokgerecht met zoete chilisaus kan het delicate fruit verbergen.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Isabelle en Denis Pommier: Chablis, perceel voor perceel

Isabelle en Denis Pommier begonnen in 1990 hun domein op te bouwen vanuit familiewijngaarden in Poinchy. Elk perceel wordt apart verwerkt. Zo blijven de verschillende plekken in Chablis tijdens vergisting en rijping van elkaar onderscheiden. Vanaf de oogst van 2014 is de productie biologisch gecertificeerd. Hun doel blijft eenvoudig: het karakter bewaren van de druiven en van het kalksteen- en mergellandschap waar ze groeien.

Druiven en herkomst: Chardonnay en Pinot Noir
Wijnbouw: Productie biologisch gecertificeerd sinds 2014
Wijnmaken: Elk perceel apart verwerkt
Terroir: Kalksteen en mergel van Chablis
Thuisbasis: Poinchy, Bourgogne
Opgericht: 1990, op wijngaardgrond van de familie