G.D. Vajra, Piemonte, Italië

Langhe Nebbiolo 2023

Kers
Framboos
Rozenblaadjes

Kers, framboos en rozenblaadjes, met sappig fruit en een frisse, licht krijtachtige stroefheid. Zes maanden in staal houden het fruit en de bloemen op de voorgrond. Een levendige rode wijn voor een avond met tijd voor nog een verhaal.

Je merkt eerst het frisse fruit, daarna een zacht stroef gevoel op je tandvlees.

Hou je van geurig rood met fris fruit en een beetje grip? Begin hier.

Tot 26 dagen vergist en ongeveer zes maanden gerijpt in staal.

€ 19,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Red Rebels (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Tagliatelle met paddenstoelenragù

Frisse zuren en krijtachtige grip passen bij de rijke, hartige saus.

IETS EENVOUDIGS

Rundercarpaccio met Parmezaan

Fris kersenfruit past bij het fijne vlees en de kaas verzacht de grip.

OM TE DELEN

Geroosterde pompoen met salie en hazelnoten

Sappig fruit sluit aan bij de zoete pompoen, met genoeg frisheid voor de gebruinde boter.

Ook lekker

Probeer cannellinibonen met paddenstoelen; het frisse fruit en de krijtachtige grip geven de aardse bonen wat levendigheid.

Liever niet

Hete chili zou de roos en framboos verbergen en de tannines scherper laten voelen.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

G.D. Vajra: een familie kijkt uit over de hoge Langhe

Bij G.D. Vajra in Vergne gaat de liefde van de familie Vaira voor Barolo verder dan één beroemde druif. Nebbiolo staat er naast Dolcetto, Barbera, Freisa en zelfs Riesling in een veelzijdige kelder. Hoge wijngaarden en de verkoelende invloed van de Alpen voeden hun zoektocht naar geur en verfijning. Hun geschiedenis in de biologische landbouw laat zien hoe lang die aandacht voor het land al meegaat.

Mensen: De familie Vaira
Thuisbasis: Vergne, Barolo, Piemonte
Druiven en herkomst: Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Freisa en Riesling
Wijnbouw: Pioniers in biologische landbouw sinds 1971
Terroir: Hoge wijngaarden met invloed van de Alpen en de rivier de Tanaro
Ze vertellen over: Familie, levende bodems, geur en verfijning