Domaine de Cassaigne, Gascony, Frankrijk

Côtes de Gascogne Blanc 2023

Citroen
Perzik
Passievrucht

Citroen, perzik en passievrucht, met een klein rokerig toontje op de achtergrond. Eerst fris, dan ronder op je tong, waarna het levendige fruit terugkomt. Een toegankelijk glas voor een lunch die rustig de middag in loopt.

Je merkt het rondere midden tussen de frisse eerste slok en levendige afdronk.

Hou je van citrusfrisse witte wijn en zoek je wat ronding in het midden? Probeer deze blend uit Gascogne.

Een deel van de wijn vergist in houten vaten.

€ 11,10

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gegrilde kabeljauw met citroenboter

Frisse citrus geeft de boter tegenwicht en het ronde midden past bij de vis.

IETS EENVOUDIGS

Kipsalade met perzik

De perziktoon verbindt het fruit en de frisheid houdt de salade levendig.

OM TE DELEN

Geroosterde paprika met geitenkaas

Het ronde mondgevoel past bij de zachte paprika en de zuren houden de kaas in balans.

Ook lekker

Probeer een salade met warme geitenkaas; frisheid houdt de kaas in balans en de ronding past bij de toast.

Liever niet

Een rijk chocoladedessert zou de citroen en passievrucht bedekken.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Domaine de Cassaigne: Gasconse wijn met een verleden in Armagnac

Op de kalkstenen hoogvlakte van Cassaigne zorgen zes wijnbouwfamilies voor grond die ooit volledig voor Armagnac werd gebruikt. De aankoop door Plaimont en de vernieuwing van de wijngaarden brachten een nieuw hoofdstuk: rode en witte Gasconse wijnen naast de oude specialiteit van het domein. Lokale druiven als Gros Manseng en Manseng Noir horen bij dat verhaal. Bodembedekkers en behandelingen op gerichte momenten stemmen het werk af op deze hoogvlakte.

Druiven en herkomst: Gros Manseng, Colombard, Merlot, Syrah en Manseng Noir.
Wijnbouw: HVE-niveau 3; bodembedekkers en gerichte behandelingen.
Wijnmaken: De rode Domaine de Cassaigne rijpt op houten vaten.
Terroir: Open kalksteenplateau in Armagnac-Ténarèze.
Mensen: Zes families van coöperatieve wijnbouwers.
Ze vertellen over: Gasconse druiven en het samenkomen van wijn en Armagnac.