Valdobbiadene Metodo Classico Dosaggio Zero 2021

Appel
Citroenschil
Gemengde noten

Appel en citroenschil, met honing en gemengde noten in de geur. Fijne belletjes geven elke slok een zachte prikkeling. Volgens het etiket bevat de wijn geen restsuiker. Voor een lang gesprek zonder haast.

Je merkt de fijne belletjes rond de smaak van appel en citroen.

Hou je van droge bubbels volgens de traditionele methode, met appel en citrus? Begin hier.

Gemaakt volgens de traditionele methode. Het etiket vermeldt 0 g/l restsuiker.

Bastia is een wijngaard op het zuiden boven San Pietro di Barbozza, op ongeveer 300 meter hoogte. De kalkrijke kleibodem rust op zandsteen met veel zeefossielen.

€ 37,50

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Bubbles (Pack)

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gefrituurde courgettebloemen

De fijne bubbels verfrissen het krokante laagje en laten ruimte voor de bloemen.

IETS EENVOUDIGS

Gerookte forel op roggetoast

Appel en citroen passen bij de volle vis; de bubbels houden elke hap levendig.

OM TE DELEN

Parmezaankoekjes met amandelen

De hartige beet sluit aan bij de notige geur en past bij de structuur.

Ook lekker

Gezouten amandelen halen de notige geur naar voren zonder de bubbels zwaar te maken.

Liever niet

Een zoet dessert laat de appel en citroen een stuk scherper smaken.

Schenktemperatuur

6–8 °C

De wijnmaker

Ca’ dei Zago: een familiehuis in Valdobbiadene

Ca’ dei Zago betekent het huis van de familie Zago. Die naam hoort al sinds 1924 bij deze plek. Christian en Marika zetten het familieverhaal voort in Valdobbiadene, met mousserende wijnen, traditionele werkwijzen en biodynamische teelt. De heuvels van klei en kalksteen liggen tussen de Dolomieten en de Adriatische Zee. Beide drukken hun stempel op de omgeving waarin de familie werkt.

Mensen: Christian en Marika
Wijnbouw: Biodynamische werkwijzen
Wijnmaken: Traditionele methoden voor mousserende wijn
Terroir: Heuvels van klei en kalksteen
Thuisbasis: Valdobbiadene, Veneto
Geschiedenis: Het familiehuis sinds 1924