Terreni Bianchi 2022

Abrikoos
Witte bloemen
Citrusschil

Abrikoos en citrus, met een lichte grip. Kort contact met de schillen geeft wat textuur; de afdronk heeft een subtiel zout randje. Voor kleine hapjes op tafel en een gesprek dat alle kanten opgaat.

Je merkt de lichte grip na de abrikoos en citrus.

Hou je van geurige witte wijn en wil je iets meer textuur? Begin met deze oranje wijn met zachte grip.

Kort schilcontact, spontane vergisting en rijping in met glas beklede betonnen tanks.

€ 18,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Zalmmousse op krokante toast

De textuur past bij de volle mousse; de zilte afdronk houdt elke hap fris.

IETS EENVOUDIGS

Geroosterde wortel met komijn en yoghurt

De wortel past bij het abrikozenfruit en de yoghurt verzacht de lichte grip.

OM TE DELEN

Stevige schapenkaas met gedroogde abrikozen

De kaas geeft de textuur tegenwicht; de abrikoos sluit aan bij het fruit in de wijn.

Ook lekker

Zalmmousse op toast past bij de lichte grip en de frisse, zilte afdronk.

Liever niet

Een heel pittige chilisaus overstemt de abrikoos.

Schenktemperatuur

10–12 °C

De wijnmaker

Alla Costiera: Filippo Gamba’s plek in de Euganische heuvels

Filippo Gamba bewerkt de grond waar hij opgroeide, rond Vo’ Euganeo. Hier komen de vulkanische heuvels van Veneto samen met lichte kalkbodems. Lokale druiven als Garganega, Moscato en Raboso vormen de basis van een gevarieerd assortiment. Biologische teelt, spontane vergisting en tijd in beton bepalen het werk in de kelder. De Sui Lieviti-wijnen krijgen een tweede vergisting op fles.

Mensen: Filippo Gamba
Thuisbasis: Vo’ Euganeo, Veneto
Druiven en herkomst: Garganega, Moscato, Glera en Raboso
Wijnbouw: Gecertificeerde biologische wijnbouw
Terroir: Kalkrijke en vulkanische bodems
Wijnmaken: Spontane vergisting; Sui Lieviti-wijnen hergisten op fles