Bottle of white wine labeled 'Alla Costiera' on a light background

Bianco Sui Lieviti Magnum 2023

Groene appel
Citroenschil
Vlierbloesem

Groene appel, citroenschil en vlierbloesem met een zachte bruis. Droog en fris, met een klein bittertje en iets gistigs. Een magnum voor een tafel vol vrienden en hapjes om te delen.

Je merkt de zachte belletjes en een hartig gisttoontje na het fruit.

Hou je van appelfrisse bubbels met een zachte bruis en een beetje gist? Probeer deze witte wijn met flesgisting.

Spontaan vergist, gerijpt in beton en opnieuw vergist in de fles.

€ 35,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Bubbles (Pack)

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gefrituurde courgettebloemen

De lichte bruis en citrus verfrissen het krokante beslag.

IETS EENVOUDIGS

Geitenkaas op toast

Droge appel en citroen passen bij de zachte, friszure kaas.

OM TE DELEN

Calamari met citroen

Zachte belletjes verfrissen de olijfolie en sluiten aan bij de citroen.

Ook lekker

Probeer een aspergetaart; de citroenfrisheid geeft het deeg tegenwicht.

Liever niet

Een zoete fruitcrumble laat de droge, licht bittere afdronk harder smaken.

Schenktemperatuur

6–8 °C

De wijnmaker

Alla Costiera: Filippo Gamba’s plek in de Euganische heuvels

Filippo Gamba bewerkt de grond waar hij opgroeide, rond Vo’ Euganeo. Hier komen de vulkanische heuvels van Veneto samen met lichte kalkbodems. Lokale druiven als Garganega, Moscato en Raboso vormen de basis van een gevarieerd assortiment. Biologische teelt, spontane vergisting en tijd in beton bepalen het werk in de kelder. De Sui Lieviti-wijnen krijgen een tweede vergisting op fles.

Mensen: Filippo Gamba
Thuisbasis: Vo’ Euganeo, Veneto
Druiven en herkomst: Garganega, Moscato, Glera en Raboso
Wijnbouw: Gecertificeerde biologische wijnbouw
Terroir: Kalkrijke en vulkanische bodems
Wijnmaken: Spontane vergisting; Sui Lieviti-wijnen hergisten op fles