Salvatore Marino

De mensen achter de fles

Salvatore Marino begon in 2017 zijn eigen project, met vijf generaties druiventeelt in Pachino als achtergrond. Zijn struikvormige wijnstokken staan in Contrada Buonivini, dicht bij de moerassen van Vendicari. Veel werk gebeurt nog met een schoffel en snoeischaar, volgens de maankalender. Mest en groenbemesters voeden de bodem. Nero d’Avola en Catarratto dragen dat verhaal naar de fles.

Mensen

Salvatore Marino

Thuisbasis

Contrada Buonivini, bij Pachino en Vendicari

Druiven en herkomst

Nero d’Avola en Catarratto

Wijnbouw

Handwerk, organische mest en groenbemesting

Wijnstokken

Traditionele struikvorm, alberello genoemd

Begin

Eigen domeinproject sinds 2017