Gazzetta

De mensen achter de fles

Na haar leertijd bij Cantina Giardino en Le Coste vestigde Trish zich in de heuvels boven het Meer van Bolsena. Samen met haar partner Piero verzorgt ze wijnstokken, olijfbomen, fruitbomen en bijen. Ze werken biologisch, met preparaten van lokale kruiden. Vulkanische as en zand vormen de wijngaardbodems. In de kelder voegen ze niets toe en laten ze elke oogst zijn eigen karakter vinden.

Mensen

Trish en Piero

Thuisbasis

Heuvels boven Bolsena, in het noorden van Lazio

Wijnbouw

Biologische werkwijzen en preparaten van lokale kruiden

Wijnmaken

Vergisting en rijping zonder toevoegingen

Terroir

Vulkanische as en zand; invloed van het meer en de bergen

Naast wijn

Olijven, kersen, vijgen, peren en bijen