Gaia

De mensen achter de fles

De Griekse landbouwkundigen Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos richtten Gaia in 1994 op om de mogelijkheden van lokale druiven te onderzoeken. Hun twee thuisbases vormen een bijzonder paar: de kalkstenen heuvels van Nemea en het vulkanische Santorini. Agiorgitiko en Assyrtiko staan centraal. Experimenten met spontane vergisting en rijping in klei verbreden hun mogelijkheden.

Opgericht

1994

Mensen

Yiannis Paraskevopoulos en Leon Karatsalos

Thuisbasis

Nemea en Santorini, Griekenland

Druiven

Agiorgitiko en Assyrtiko

Terroir

Kalkstenen heuvels en vulkanische eilandbodems

Experimenten

Spontane vergisting en rijping in klei