Selva Capuzza, Lombardy, Italië

Madér 2018

Zwarte peper
Leer
Chocolade

Rijp fruit, peper en chocolade in een volle, fluweelzachte rode wijn. Om na het zondagse gebraad bij te blijven zitten.

Je merkt de volle structuur, met zachtere grip dan je bij die diepte verwacht.

Voor liefhebbers van rijk, houtgerijpt rood met hartige nuances en fluweelzachte tannines.

Vergist in staal en gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten.

€ 23,50

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Fireplace Nights (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Ossenhaas met peperboter

Peper sluit aan bij de wijn; het vlees past bij de body.

IETS EENVOUDIGS

Paddenstoelenlasagne

Rijke laagjes passen bij de volle, fluweelzachte structuur.

OM TE DELEN

Lamsgebraad met rozemarijnaardappels

De stevige smaken passen bij rijp fruit en kruiden.

Ook lekker

Oude Goudse kaas past bij de diepte en zachte grip.

Liever niet

Hete chili kan de zachtere, hartige nuances overstemmen.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Selva Capuzza: zes druiven, één familiedomein

De familie Formentini zet lokale druiven centraal bij Selva Capuzza, waar Lugana, San Martino della Battaglia en Garda Classico samenkomen. Luca Formentini leidt het team. Ze werken met zes traditionele rassen en oogsten met de hand. Naast de wijngaarden bieden bosjes, vijvers en een olijfboomgaard ruimte aan wilde dieren. Het domein reserveert 15% van zijn grond voor biodiversiteit.

Druiven en herkomst: Turbiana, Tuchì en vier lokale blauwe druivenrassen
Wijnbouw: Handmatige oogst; geen onkruidbestrijdingsmiddelen
Wijnmaken: Geperst, vergist en gebotteld op het domein
Herkomstbenamingen: Lugana, San Martino en Garda Classico
Mensen: De familie Formentini
Biodiversiteit: 15% van het domein gereserveerd voor natuur