Perseveranza, Le Marche, Italië

Antonio 2023

Peer
Floraal
Steenfruit

Peer en bloemen gaan over in een volle slok steenfruit. Een fris randje houdt hem levendig. Deze Pecorino past bij dat eerste rustige glas, wanneer iedereen net is aangeschoven.

Je merkt het frisse randje onder het volle fruit.

Als je van witte wijn met vol fruit en frisheid houdt, begin dan hier.

Traditioneel gemaakt.

€ 21,50

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Lekker hierbij

BIJ DE KAAS

Pecorino met plakjes peer

Zoute kaas en sappige peer sluiten aan bij het ronde fruit en de frisheid van de wijn.

UIT DE OVEN

Kabeljauw uit de oven met tomaten

De wijn is fris genoeg voor de tomaten en heeft genoeg fruit voor de vis.

VOOR DE ZONDAG

Gebraden kip met citroen

Het volle fruit past bij de gebraden kip; de frisse afdronk houdt elke hap levendig.

Ook lekker

Varkensvlees met een lichte tomatensaus geeft ruimte aan het ronde fruit en de frisheid.

Liever niet

Een erg zoete saus kan de peer en de frisse afdronk wat vlak laten smaken.

Schenktemperatuur

10–13 °C

De wijnmaker

Perseveranza: een nieuw hoofdstuk in de heuvels van Le Marche

Arjen en Lenja begonnen hun Italiaanse wijnavontuur in 2021. Ze namen een boerderij bij Petritoli over, met wijnstokken en olijfbomen op de hellingen. De kelder is in de heuvel gebouwd om de temperatuur gelijkmatig te houden. De druiven komen boven de ruimtes binnen waar de wijn wordt gemaakt. Lokale rassen als Pecorino, Passerina en Montepulciano verbinden dit nieuwe hoofdstuk met het landschap van Le Marche.

Mensen: Arjen en Lenja
Thuisbasis: Bij Petritoli, Le Marche
Druiven en herkomst: Pecorino, Passerina, Montepulciano en Sangiovese
Oogst: Met de hand geplukte druiven
Kelder: In de heuvel gebouwd voor een gelijkmatige temperatuur
Naast wijn: Olijfbomen van de rassen Frantoio en Leccino