Vertige Solera 2018-2021

Perzik
Abrikoos
Geroosterde noten

Zacht en bijna fluwelig, met een ziltige smaak die na elke slok blijft. Deze droge witte wijn combineert Sémillon uit 2018 tot en met 2021, gerijpt op gistbezinksel in ondergrondse betonnen tanks. Voor een rustige avond, met tijd om te proeven.

Wat opvalt: het ziltige einde na het zachte, ronde mondgevoel.

Hou je van gerijpte, droge witte wijn met een rond mondgevoel en een ziltig einde? Begin hier.

Een blend uit 2018 tot en met 2021, gemiddeld vier jaar gerijpt op gistbezinksel in ondergrondse betonnen tanks.

€ 19,75

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Gebraden kip met paddenstoelen

Het zachte, volle mondgevoel past bij de kip en aardse saus.

IETS EENVOUDIGS

Sint-jakobsschelpen met gebruinde boter

De fluwelige textuur sluit aan bij de boter en de zilte afdronk bij de schelpen.

OM TE DELEN

Aardappel-preigratin

Het ronde mondgevoel volgt de romige laagjes zonder dat er zoet nodig is.

Ook lekker

Probeer prei in boter op toast; het fluwelige mondgevoel past bij de zachte, rijke smaak.

Liever niet

Een scherpe citroendressing zou afleiden van de ronde textuur en het aanhoudende zilte randje.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Le Grand Verdus: een familiechâteau met ruimte om te experimenteren

Thomas en Edouard Le Grix de la Salle zetten een familieverhaal voort dat na de Tweede Wereldoorlog in de wijnbouw begon. Rond hun château bij Bordeaux vormen de heuvels een lappendeken van bodems om te verkennen. Thomas brengt de kennis van de kelder mee, Edouard die van de landbouw. Samen stemmen ze het wijnmaken af op elke wijn, met begroeide bodems en aandacht voor de toekomst van het land.

Mensen: Thomas en Edouard Le Grix de la Salle.
Wijnbouw: Bodembedekkers in het najaar beschermen en voeden de wijngaardbodems.
Wijnmaken: Wijnbereiding afgestemd op elke wijn, in een moderne kelder.
Terroir: Heuvelachtige plekken rond Bordeaux met uiteenlopende bodems, waaronder steile kleigronden.
Oorsprong: Philippe Le Grix de la Salle begon in 1947 met wijnbouw.
Ze vertellen over: Verschillen in de bodem, de familiegeschiedenis voortzetten en het land beschermen.