Jima, Epirus, Griekenland

Super Girl 2025

Groene appel
Witte bloemen
Brioche

Appel en bloemen, zijdezacht en fris. Neem de tijd voor het eten.

Je merkt wat brioche als de wijn opengaat in het glas.

Hou je van frisse witte wijn die zacht aanvoelt? Probeer deze Debina.

De druiven worden geperst in een verticale mandpers.

€ 18,90

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer The White Unknowns (Pack)

Lees Griekenland: het wijnland dat al die tijd voor je neus lag →

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Verse oesters

Frisse zuren houden elke hap levendig.

IETS EENVOUDIGS

Geitenkaas met olijfolie

Frisheid brengt de romige textuur in balans.

OM TE DELEN

Gegrilde venkel

Milde groente laat ruimte voor de bloemen.

Ook lekker

Citroenkip: frisheid geeft tegenwicht aan het romige.

Liever niet

Veel chili kan de bloemen en brioche verbergen.

Schenktemperatuur

8–10 °C

De wijnmaker

Jima: met de familie door Epirus

Panos en Kristy bouwden Jima naast hun familiehuis in Kalomodia, tussen tuinen en een oude citrusboomgaard. Hun wijnen volgen drie heel verschillende delen van Epirus: de winderige Golf van Ambracië, de traditionele wijndorpen van Zitsa en de koelere hellingen van Konitsa. Lokale druiven als Debina en Vlahiko geven die reis een eigen geluid.

Mensen: Panos Jimas en Kristy
Opgericht: 2014
Thuisbasis: Kalomodia, Arta, Epirus
Druiven: Debina, Vlahiko, Vertzami, Merlot en Cabernet Franc
Terroir: Golf van Ambracië, Zitsa en Konitsa
Een nieuw hoofdstuk: Herstel van wijngaarden in Konitsa sinds 2024