Domaine de Cassaigne, Gascony, Frankrijk

Côtes de Gascogne Rouge 2023

Zwart fruit
Kaneel
Vanille

Donker fruit, kaneel en vanille, met een zachte, zijdeachtige grip. De kruidigheid blijft nog even hangen. Een rode wijn voor een rustige avond thuis.

Je merkt de zachte grip en de kruidigheid die blijft hangen.

Hou je van rood met donker fruit, zachte grip en wat kruidigheid van hout? Begin hier.

De druiven vergisten afzonderlijk in roestvrij staal. Daarna rijpt de blend in hout.

€ 11,10

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Eendenborst met eekhoorntjesbrood

De volle eend past bij de zijdeachtige tannines; paddenstoelen sluiten aan bij de aanhoudende kruidigheid.

IETS EENVOUDIGS

Stoofpot met worst en witte bonen

Bonen verzachten de lichte grip; hartige worst past bij het donkere fruit.

OM TE DELEN

Geroosterde zoete aardappel met oude cheddar

De geroosterde zoetheid past bij kaneel; de kaas sluit aan bij de zijdeachtige textuur.

Ook lekker

Eend met paddenstoelen past bij de zijdeachtige textuur en de kruidigheid die blijft hangen.

Liever niet

Een rauwe citrussalade kan botsen met de vanille en warme kruiden.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Domaine de Cassaigne: Gasconse wijn met een verleden in Armagnac

Op de kalkstenen hoogvlakte van Cassaigne zorgen zes wijnbouwfamilies voor grond die ooit volledig voor Armagnac werd gebruikt. De aankoop door Plaimont en de vernieuwing van de wijngaarden brachten een nieuw hoofdstuk: rode en witte Gasconse wijnen naast de oude specialiteit van het domein. Lokale druiven als Gros Manseng en Manseng Noir horen bij dat verhaal. Bodembedekkers en behandelingen op gerichte momenten stemmen het werk af op deze hoogvlakte.

Druiven en herkomst: Gros Manseng, Colombard, Merlot, Syrah en Manseng Noir.
Wijnbouw: HVE-niveau 3; bodembedekkers en gerichte behandelingen.
Wijnmaken: De rode Domaine de Cassaigne rijpt op houten vaten.
Terroir: Open kalksteenplateau in Armagnac-Ténarèze.
Mensen: Zes families van coöperatieve wijnbouwers.
Ze vertellen over: Gasconse druiven en het samenkomen van wijn en Armagnac.