Cascina Borgatta, Piemonte, Italië

La Milla 2020

Donkere kers
Braam
Tabak

Donkere kers en braam, met een hartige toets van tabak. Soepel maar vol, voor een lange avond aan tafel.

Je merkt eerst het fruit, daarna blijft de hartige smaak hangen.

Voor wie van volle rode wijn met hartige diepte en een soepel gevoel houdt.

Vergist met de eigen gisten in beton en gerijpt in tanks.

€ 29,00

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Fireplace Nights (Pack)

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Langzaam gegaard lamsvlees

De soepele structuur past bij het malse vlees.

IETS EENVOUDIGS

Paddenstoelenstoof met parelgort

Aardse paddenstoelen sluiten aan bij de hartige afdronk.

OM TE DELEN

Oude pecorino met brood

Het volle fruit houdt stand naast de zoute kaas.

Ook lekker

Probeer linzen met rookworst; het hartige karakter sluit mooi aan.

Liever niet

Bewaar zoete barbecuesaus voor een andere fles; die kan de hartige nuances verbergen.

Schenktemperatuur

16–18 °C

De wijnmaker

Cascina Borgatta: een leven tussen de Dolcetto-stokken

Maria Luisa Barizzone groeide op tussen de wijnstokken die haar ouders begin jaren vijftig op Cascina Borgatta plantten. Samen met Emilio Oliveri zette ze dat boerenleven voort in de heuvels van Tagliolo Monferrato. Dolcetto en Barbera blijven centraal staan. Ze worden biologisch geteeld en vergisten spontaan, met de geduldige, praktische aanpak van een familie die sterk met haar land verbonden is.

Druiven en herkomst: Dolcetto en Barbera
Wijnbouw: Biologische teelt; handmatige oogst
Wijnmaken: Spontane vergisting
Terroir: Silt- en zandbodems
Thuisbasis: Tagliolo Monferrato, Piemonte
Mensen: Emilio Oliveri en Maria Luisa Barizzone