Marcel Deiss, Alsace, Frankrijk

Zellenberg 2023

Appel
Citrus
Gele pruim

Frisse appel en citrus, met de zachtere smaak van gele pruim. Eerst voelt de wijn zacht romig, daarna fris en sappig, met een klein bittertje aan het einde. Een droge witte wijn om rustig mee te beginnen en steeds iets nieuws in te ontdekken.

Wat opvalt: het romige gevoel maakt plaats voor een frisse citrusafdronk.

Hou je van droge witte wijn met fris fruit en een licht romig gevoel? Begin hier.

Vergist met eigen gisten en gerijpt in grote, oude houten vaten.

€ 25,95

Aantal

Bezorging in NL €6,95, gratis vanaf €60

Op voorraad

Weet je niet waar je moet beginnen? Probeer Riesling Familie (Pack)

Lees Riesling: de meest onbegrepen druif ter wereld →

Het karakter

Van mondgevoel tot afdronk: zo smaakt deze wijn.

MondgevoelLicht

Vol

ZuurgraadZacht

Friszuur

ZoetheidDroog

Zoet

KarakterZuiver

Wild

AfdronkKort

Lang

Lekker hierbij

AAN TAFEL

Prei-geitenkaastaart

De romige vulling past bij de textuur; citrusfrisheid geeft het deeg tegenwicht.

IETS EENVOUDIGS

Forel uit de oven met appel en venkel

Appel sluit aan bij het fruit; de frisse afdronk past bij de vis.

OM TE DELEN

Knolselderijsoep met geroosterde pitten

De zachte romigheid past bij de soep zonder de smaak te verbergen.

Ook lekker

Een prei-geitenkaastaart past bij het romige midden en de frisse citrusafdronk.

Liever niet

Een zoete chutney kan de frisse appel en fijne kruidigheid verbergen.

Schenktemperatuur

10–12 °C

De wijnmaker

Marcel Deiss: verschillende druiven, één verhaal van de wijngaard

Bij Marcel Deiss in Bergheim groeien verschillende druivenrassen naast elkaar. Ze worden samen geoogst en geperst. Deze oude Elzasser werkwijze, complantation genoemd, laat de wijngaard spreken. Biodynamisch werken, begroeide bodems en aandacht voor vogels en bijen trekken dat idee door naar de omgeving. Het doel is wijn die laat proeven waar hij vandaan komt, met de veelzijdigheid van die levende plek.

Druiven en herkomst: Gemengde aanplant van traditionele Elzasser druivenrassen.
Wijnbouw: Biodynamische werkwijzen, bodembedekking en boslandbouw.
Wijnmaken: Verschillende druivenrassen samen geoogst en geperst.
Thuisbasis: Bergheim, Elzas.
Mijlpaal: De moderne gemengde aanplant op Altenberg de Bergheim begon in 1990.
Ze vertellen over: Biodiversiteit en het karakter van elke wijngaard.