Entre Vinyes - Oníric Pet Nat Wit Azul y Garanza 2024
Waarom het het proberen waard is
Azul y Garanza
Wilde Wijnen uit een Woestijnwijngaard
Ontmoet Azul y Garanza, een familie wijnmakerij opgericht in 1999 die niet tevreden is met typische wijngaardomgevingen. Hun wijnstokken groeien aan de ruige rand van Europa's grootste woestijn, de scherpe en prachtige Bardenas Reales in Navarra. De grond is klei-kalksteen, het klimaat hard, maar het kweekt intens geconcentreerde druiven die zingen. In plaats van de natuur af te sluiten, nodigen ze het binnen, door fruitbomen, struiken en aromatische planten te planten om biodiversiteit te bevorderen. Je zult hagen voor insecten en schuilplaatsen voor reptielen zien. Hun kelder? Een gerestaureerde oude coöperatie met kleine betonnen tanks, deels ondergronds, en precies goed geplaatst om het terroir-gedreven verhaal van elke variëteit te behouden.
Verwacht een gedurfde, zielbare line-up: rode, rosé, witte, brisats en cava-achtige bubbels. Namen als “Naturaleza Salvaje” en “Desierto” liegen niet: ze zijn levendig, sprankelend en laten het wilde Navarra-landschap doorschijnen. Hun fermentaties zijn natuurlijk, beton, amfoor, wilde gisten, minimale sulfieten, omdat ze geloven dat wijn net zo ongetemd moet zijn als het land waar het vandaan komt.
WINE REGION
Navarra: Gedurfde Smaken uit het Diverse Landschap van Spanje
Navarra is een diverse wijnregio in het noorden van Spanje, bekend om zijn gevarieerde terroirs en een breed scala aan druivensoorten.
Tempranillo, Garnacha, en Syrah zijn prominent, en bieden wijnen die variëren van fris en fruitig tot rijk en complex.
De wijngaarden zijn gelegen in diverse microklimaten, van de droge Bardenas Reales tot de koelere Pre-Pyreneeën, wat zorgt voor een brede expressie van stijlen en smaken.