Wit Dario Prinčič
Waarom het het proberen waard is
Prinčič Winery, gelegen in Oslavia nabij de Sloveense grens, werd opgericht in 1993. Aanvankelijk verkocht Dario Prinčič druiven aan lokale wijnhuizen voordat hij in 1988 overstapte op natuurlijke landbouw, waarbij hij chemicaliën elimineerde en alleen organische meststoffen gebruikte. Tegen 1999 had hij volledig de huidcontact-wijnproductie voor alle wijnen aangenomen. Het 10-hectare grote landgoed, met steile klei-zandsteenbodems, vereist dat al het werk met de hand wordt gedaan. Druiven worden met de hand geoogst en gemacereerd in open eiken vaten zonder temperatuurcontrole, toegevoegde gisten of zwavel. Wijnen rijpen in oude houten vaten, ondergaan natuurlijke klaring in roestvrij staal en worden ongefilterd gebotteld met minimale zwavel, vaak met een diepe oranje tint.
Dario Prinčič
Pionier van Oranje Wijn in Friuli
Dario Prinčič is niet alleen een wijnmaker—hij is een revolutionair. Sinds hij in 1993 zijn wijnmakerij in Gorizia oprichtte, staat hij aan de voorhoede van de skin-contact wijnbeweging, waarbij hij oude technieken met een moderne visie terugbrengt. Zijn kleine landgoed, waar hij samen met zijn familie werkt, volgt biologische principes en produceert ongeveer 15.000 flessen per jaar.
Zijn wijnen, zoals de diepe, amberkleurige Ribolla Gialla, zijn rauw, expressief en levendig. Geen filters, geen shortcuts—alleen tijd, geduld en een onwrikbaar commitment aan authenticiteit.
WINE REGION
Friuli: Italië’s Witte Wijn Paradijs
Een kleine maar krachtige regio in het noordoosten van Italië, Friuli produceert jaarlijks ongeveer 1,5 miljoen hectoliter wijn. Thuisbasis van meer dan 1.500 wijnhuizen, staat het bekend om zijn hoogwaardige, frisse witte wijnen.
Beroemd om elegante witte wijnen zoals Friulano, Pinot Grigio en Ribolla Gialla, evenals enkele van de beste oranje wijnen van Italië. Bijna 80% van de productie in Friuli is witte wijn.
Een unieke mix van Alpenvoeten en Adriatische briesjes creëert de perfecte omgeving voor frisse, mineraal-gedreven wijnen. De diverse bodems van de regio, waaronder mergel en zandsteen, voegen complexiteit toe aan zijn wijnen.